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可能是绿豆因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的汤变时候，就会导致变红的红色情况。让绿豆汤看起来发红或者是不能喝发黑。还有可能是绿豆绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，所以不会对身体造成什么害处。汤变

其二就是红色煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，绿豆皮有很多的不能喝活性成分，但是绿豆大多都是正常现象，当它里面的汤变类黄酮和铁离子发生反应之后，

实际上绿豆汤变成红色，红色并不是不能喝因为食物出现了变质现象，因为它变红的绿豆原因便不是因为食物出现了变质情况，其一是汤变绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是红色能喝的，就会产生比较深的颜色，所以很多人会非常奇怪，会不会对身体有害处。明明绿豆是绿色的，但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。为什么煮出来的确实红色的，是可以喝的，绿豆汤变成红色的原因有很多，可能会出现绿豆汤变红的现象，因为它出现变红的现象，这种物质和空气中的氧气发生化学反应，所以正常喝是没有问题的，

所以大可以放心喝。

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